Anchois Desclaux

Présentation

Depuis plus d'un siècle, la maison DESCLAUX transmet de père en fils son savoir-faire artisanal. Desclaux François a conservé les gestes d'antan et les recettes d'autrefois pour préparer de bons anchois. Notre ancien atelier a été transformé en Eco-musée où lors d'une visite de 30 minutes, vous pourrez découvrir l'histoire de la pêche de l'anchois à Collioures à travers un film, des photographies, de nombreux documents et de matériels anciens. Dans la salle d'exposition une ouvrière qualifiée travaille en visuel pour vous permettre de comprendre les difficultés et les joies de notre métier. Une dégustation vous sera offerte à l'issue de celle-ci et notre boutique est à votre disposition.

 

Activités

• conserves de poissons et salaisons maritimes (fabrication, gros)

• gastronomie : spécialités régionales et étrangères (fabrication, importation)

Produits et services

Produits préparés

• Anchois au sel
• Filets d'anchois frais marinés au vinaigre
• Crème d'anchois
• Soupes de poissons
• Spécialités régionales artisanales
• Plateaux à emporter (sur commande)

• Filets à l'huile
• Anchoïades
• Tapenades diverses
• Plats préparés
• Plusieurs préparations d'anchois frais au détail

Vins

• Banyuls
• Vinaigre de Banyuls

• Collioure

Services +

• Visite tout public

• Visite en groupe possible

Marques

• Anchois Desclaux

• Banyuls Moucacou

Certification, Agrément, Label

• Agrément CEE n°6605322

• Musée de l'Anchois label tourisme handicap

Horaires

Moyens de paiement

• Chèques bancaires
• Espèces

• Carte Bleue

Moyens d'accès

• Accès facilités aux personnes à mobilité réduite
• Accès facilités aux personnes à déficience mentale
• Parking 3 places

Langues parlées

• Espagnol / Castillan
• Anglais

• Catalan